转美女厨房：糖心菠萝排骨

庭竹心声

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楼主

发表于：2007-11-14 13:40:59 资料短信

糖心菠萝以个大肉厚汁多香甜似蜜、而闻名远近，一般削皮后可即食，也可入菜做成佳肴。菠萝排骨是金mm的主打菜，大多数菠萝酸性较强，入菜酸味也较重，而糖心菠萝则含糖份较高，与排骨同焖后会香甜味美，她说连小孩子会喜欢吃这道水果菜哦！

庭竹心声

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#2

发表于：2007-11-14 13:42:05 资料短信

今日厨神：金美玉

　　职业：歌手

　　星座：天秤座

　　身高：166厘米

　　摄影/撰文：郑巧云

　　场地提供：欧派橱柜

烹制材料

　　（三人份）

　　材料：糖心菠萝(半只)、排骨(578克)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1汤匙)、红椒末(1汤匙)

　　腌料：生粉(2汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)

　　调料：牛油(2小盒)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、老抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、盐(1/3汤匙)

转自: bbs.haoping.com 官方论坛

庭竹心声

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#3

发表于：2007-11-14 13:43:00 资料短信

排骨洗净剁成块，加入2汤匙生粉、1汤匙油、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油和少许姜蒜蓉拌匀，腌制30分钟入味。

庭竹心声

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#4

发表于：2007-11-14 13:43:26 资料短信

菠萝去皮和眼，切成小块，浸泡在淡盐水中；将1汤匙生粉和5汤匙清水调成生粉水待用。

转自: bbs.haoping.com 官方论坛

庭竹心声

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#5

发表于：2007-11-14 13:46:33 资料短信

　加入1汤匙酱油、1汤匙老抽、1/2汤匙鸡粉、2汤匙白醋、1/3汤匙白糖和3汤匙酸梅酱搅匀煮沸，加盖以中小火焖35分钟。

转自: bbs.haoping.com 官方论坛

庭竹心声

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#6

发表于：2007-11-14 13:46:52 资料短信

待汤汁快收干时，倒入菠萝块翻炒1分钟，加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。

转自: bbs.haoping.com 官方论坛

　　厨神贴士

　　1、腌制生排骨时可用双手抓匀调料，使排骨烹煮后会更加入味好吃。

　　2、排骨与脊骨相比，膻味较轻，与多种味道较重的调料烹煮后，可掩盖住排骨的膻味。

　　3、如果怕吃到排骨的膻味，可放入沸水中汆烫去异味再腌制，不过经飞水的排骨不容易腌入味。

　　4、菠萝削皮后，应先用盐水浸泡一下，再直接生食或入菜，这样可抑制菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，也会使菠萝更加香甜可口。

大山在中国

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#7

发表于：2007-11-14 14:13:17 资料短信

美女也会做饭，看来这年头不可以小看呀

新墨子

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#8

发表于：2007-11-14 14:21:55 资料短信

做的看起来还真不错

恭喜恭喜

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#9

发表于：2007-11-14 14:31:00 资料短信

乖乖鸟

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#10

发表于：2007-11-14 14:36:32 资料短信

这样的吃法，比较腻味吧

这一生都只为你
情愿为你划地为牢
我在牢里慢慢的变老
还给你看我幸福的笑
这一生都只为你
情愿为你划地为牢
我在牢里慢慢的变老
还对别人说着你的好

木杉

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#11

发表于：2007-11-14 14:44:10 资料短信

呵呵，看来美女还是比较吸引人的

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