| 类别： |
私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱 |
| 工艺： |
熏 |
| 口味： |
咸甜味 |
| 主料： |
酱牛肉5000克 |
| 辅料： |
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| 调料： |
香油50克 白砂糖150克 |
制作工艺
1.选用真不同所制的酱肉，作熏肉的原料。
2.熏制：真不同酱肉摆放在熏篦上，再放入熏锅中，熏锅中烧热后，把白糖撒入锅内，待有烟发生盖上锅盖，熏至肉呈金黄色。 3.涂油：熏好的酱肉取出，涂上芝麻油即成。
菜品口感
色泽金黄，熏香浓郁，肥肉嫩滑，适口不腻，瘦肉松软，不硬不柴.
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 酱牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食谱相克转自: bbs.haoping.com 官方论坛
- 酱牛肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
